La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) emitió una alerta sanitaria urgente tras la contaminación de Quesos artesanales de la marca Twin Sisters Creamery. La empresa retiró voluntariamente varios lotes de sus productos luego de confirmar la presencia de la bacteria Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC). Un dato duro que subraya la gravedad del brote es que, hasta el momento, tres personas resultaron infectadas por la cepa E. coli O103 en los estados de Washington y Oregón, y una de ellas requirió hospitalización.
La medida busca prevenir nuevos casos de intoxicación entre los consumidores. Los productos afectados incluyen las variedades Whatcom Blue, Farmhouse, Peppercorn y Mustard Seed. Todos fueron elaborados con leche cruda sin pasteurizar. Fueron distribuidos entre el 27 de julio y el 22 de octubre de 2025 en Washington, Oregón, Colorado e Idaho.
Riesgos y Distribución de los Quesos artesanales Contaminados
La infección por E. coli productora de toxina Shiga puede causar cólicos abdominales, diarrea y, en casos graves, Síndrome Urémico Hemolítico. Esta complicación afecta gravemente la función renal. Por lo general, los síntomas se manifiestan entre tres y cuatro días después de ingerir el alimento contaminado.
La distribuidora Peterson Company reenvasó algunas ruedas enteras en porciones más pequeñas, ampliando la distribución de los Quesos artesanales contaminados. La FDA advirtió que algunos lotes podrían haberse vendido en fracciones de entre 5 y 6 onzas. Por lo tanto, recomienda a los consumidores revisar cuidadosamente las etiquetas o consultar en el punto de compra.
Alerta Sanitaria y Suspensión de la Producción
Las autoridades sanitarias emitieron una serie de recomendaciones para los consumidores. La FDA aconseja no consumir los productos retirados. Se debe desecharlos o devolverlos al punto de venta, y es crucial desinfectar utensilios y refrigeradores que hayan estado en contacto con los Quesos artesanales. Además, si se presentan síntomas gastrointestinales, se debe acudir al médico de inmediato.
El retiro incluye los siguientes lotes específicos de productos elaborados con leche cruda y añejados al menos 60 días:
- Whatcom Blue: 250527B, 250610B, 250618B, 250624B
- Farmhouse: 250603F, 250616B
- Peppercorn: 250603P
- Mustard Seed: 250616M
Hasta el momento, no se han reportado muertes vinculadas al brote. Sin embargo, las autoridades mantienen activa la investigación para determinar el origen exacto de la contaminación. Por su parte, Twin Sisters Creamery anunció la suspensión temporal de su producción y colabora con las autoridades mientras se realizan análisis adicionales en sus instalaciones.
