Un brote de salmonelosis ha provocado la retirada urgente de varias cajas de huevos en Estados Unidos, afectando a 65 personas en nueve estados, según informaron las autoridades sanitarias. El Departamento de Servicios de Salud de Wisconsin confirmó que, aunque no se han registrado muertes, 24 personas han sido hospitalizadas debido a la infección.
Las cajas de huevos retiradas incluyen productos de las marcas Milo’s Poultry Farms y Tony’s Fresh Market, abarcando una variedad de opciones como huevos convencionales, libres de jaula, orgánicos y no transgénicos.
De los 65 casos reportados, al menos 42 ocurrieron en Wisconsin, donde se comercializó la mayor parte de estos productos. Pero la infección se ha extendido a otros ocho estados: Illinois, Michigan, Minnesota, Iowa, Virginia, Colorado, Utah y California.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) emitieron un comunicado advirtiendo a los consumidores sobre los riesgos de la salmonela. Una infección bacteriana que suele transmitirse a través de alimentos contaminados, como huevos, carne cruda y leche.
Los síntomas más comunes incluyen diarrea, dolor abdominal, fiebre y vómitos, los cuales pueden aparecer entre 6 y 72 horas después de la exposición a la bacteria.
Complicaciones de la salmonela y recomendaciones de los CDC
Si bien muchas personas se recuperan de la salmonela en pocos días, la infección puede causar complicaciones graves. Tales como deshidratación severa, que puede requerir hospitalización, y bacteriemia.
Una condición en la que la bacteria ingresa al torrente sanguíneo, afectando órganos vitales como pulmones y el sistema nervioso.
Otra complicación seria es el síndrome urémico hemolítico (SUH), especialmente peligroso para los niños, que puede llevar a insuficiencia renal y otros problemas de salud críticos. Ante esta situación, los CDC recomiendan no consumir los huevos afectados y desecharlos inmediatamente.
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