La popularidad de los alimentos orgánicos ha aumentado, respaldada por la creencia de que ayudan a prevenir enfermedades.

Sin embargo, la ciencia aún no es concluyente sobre esta relación. Aunque algunos estudios, como uno en Francia en 2018, sugieren que el consumo frecuente de alimentos orgánicos podría reducir el riesgo de cáncer en un 25%, investigaciones previas no han encontrado diferencias significativas.

¿Cuáles son los beneficios?

Expertos indican que los beneficios asociados a lo orgánico, como mayor consumo de antioxidantes y menor exposición a pesticidas, pueden depender más de estilos de vida saludables en general.

En cuanto a nutrientes, los alimentos orgánicos y convencionales son similares en proteínas, grasas y carbohidratos.

Aunque ciertos estudios han encontrado niveles más altos de antioxidantes en algunos productos orgánicos, como arándanos y maíz. Sin embargo, el impacto en la salud no es claro y requiere mayor investigación.

Una de las razones para optar por alimentos orgánicos es la reducción de exposición a pesticidas sintéticos.

Si bien estos pesticidas naturales son más seguros, los niveles en alimentos convencionales son bajos y se consideran seguros bajo normativas actuales.

Aun así, los expertos recomiendan lavar bien frutas y verduras para reducir residuos de pesticidas.

Los expertos coinciden en que una dieta balanceada, rica en frutas, verduras y granos integrales, es la clave para la salud, sea orgánica o no.

Para quienes deseen reducir su exposición a pesticidas y puedan invertir en alimentos orgánicos, la elección puede ser favorable, aunque no determinante para la prevención de enfermedades.

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