La alimentación es clave para mantener la salud cerebral y prevenir enfermedades como el Alzheimer. Un reciente estudio realizado por la Universidad Complutense de Madrid (UCM) señala que la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) podría ser una aliada para este propósito.
El impacto de la dieta en la salud cerebral
Publicado en la revista GeroScience, el estudio analizó a 179 adultos entre 41 y 81 años para evaluar cómo su dieta afecta la actividad cerebral.
Los participantes fueron clasificados según su adherencia a la dieta DASH, un patrón alimenticio conocido por sus beneficios para reducir la hipertensión y el riesgo cardiovascular.
La investigación utilizó magnetoencefalografía (MEG) para medir la actividad cerebral, descubriendo que quienes seguían menos este tipo de alimentación tenían menor actividad en regiones cerebrales clave como el precúneo, hipocampo y zonas frontales mediales.
Estas áreas están relacionadas con la red neuronal por defecto, que se activa en procesos mentales internos como imaginar, recordar o soñar despierto, y que son de las primeras en afectarse por el Alzheimer.
“Estos resultados muestran que una mayor adherencia a la dieta DASH podría favorecer un buen funcionamiento cerebral y prevenir alteraciones cognitivas futuras”, explicó Alejandra García Colomo, investigadora de la UCM.
¿En qué consiste la dieta DASH?
Este patrón alimenticio es similar a la dieta mediterránea, ya que prioriza alimentos como frutas, verduras, frutos secos, cereales integrales, legumbres, pescado y carnes blancas.
También promueve la reducción de sal, grasas saturadas, ultraprocesados, carnes rojas y bebidas azucaradas, mientras fomenta el consumo de lácteos bajos en grasa y aceites vegetales.
Los expertos destacan que las alteraciones cerebrales pueden preceder al deterioro cognitivo por años, por lo que adoptar este tipo de alimentación podría ser clave para prevenir o ralentizar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
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